6 Jausenbrote mit vielen Vitaminen


Wie die Jause noch besser schmeckt? Wenn man sie mit Radieschen, Paradeisern, Beeren & Co. ganz bunt gestaltet.

6 Jausenbrote mit vielen Vitaminen Nicht nur schön anzusehen: Radieschen und Kresse am Brot (1), Cocktailtomate mag Basilikum (2) und das süße Beeren-Brot (3).

Nichts gegen ein Stück dunkles Bauernbrot mit frischer Butter und etwas Salz. Auch ein paar Scheiben würziger Speck schmeckt gut. Aber ab und an darf sich auch das frisch geerntete Obst und Gemüse aus dem Garten aufs Jausenbrot verirren. Die so zubereiteten Brote sehen nicht nur fein aus, sondern schmecken und stecken voller Vitamine. Vielleicht backen Sie davor unser feines Maisbrot selbst?


Jausenbrote mit Belag aus dem Garten

1. Radieschen-Brot: Frischkäse (mit fein geschnittenem Schnittlauch vermischt) auf das Brot streichen und etwas salzen. Ein Radieschen in feine Scheiben schneiden, auflegen und mit Kresse bestreuen. Nicht die Radieschen salzen, da diese sonst wässrig werden.

2. Paradeis-Brot: Frischkäse mit etwas Kräutersalz vermischen und auf das Brot streichen. Kleine Cocktail-Tomaten halbieren und mit gezupften Basilikumblättchen auf das Brot legen. Nach Geschmack mit etwas Fleur de Sel würzen.

3. Heidelbeer-Brot: Wer es süß mag, kann Frischkäse mit etwas Honig vermengen und auf das Brot geben. Ein paar Heidelbeeren waschen und trocken tupfen und auf dem Frischkäse verteilen. Mit gezupften Minzeblättchen servieren.

Jausenbrote Brote zum vernaschen: Camembert auf Preiselbeer-Frischkäse (4), Erdbeeren mit Haselnüssen (5) oder Gurken mit Dill-Frischkäse (6) darunter – so schmeckt die Jause.

4. Camembert-Brot: Herrlich schmeckt es, wenn man als Unterlage Frischkäse mit etwas Preiselbeermarmelade vermischt. Aber auch passierte, rote Rüben passen gut zum Camembert, der dann in Scheiben geschnitten draufgelegt wird. Fürs Auge wird noch etwas Kresse darübergestreut.

5. Erdbeer-Brot: Frischkäse mit etwas Honig oder Staubzucker vermischen, auf das Brot streichen und gewaschene und trocken getupfte und in Scheiben geschnittene Erdbeeren darauf verteilen. Für den knackigen Biss streut man noch geröstete, gehackte Haselnüsse darüber.

6. Gurken-Brot: Hacken Sie etwas Dille klein und vermischen diese mit wenig Salz mit dem Frischkäse. Aufs Brot streichen, dünn geschnittene Gurkenscheiben darauf verteilen und mit Paprikapulver bestreut servieren.

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