Alte Obstsorten in der Küche

€ 7,00 (inkl. MwSt.)

Buch „Alte Obstsorten in der Küche“ aus der Servus-Reihe „Das große kleine Buch“, von Obstbauexperte Bernhard Iglhauser, 7 alte Apfel- und 7 Birnensorten im Porträt, mit jeweils einem Rezept. Nr. 4 aus der Reihe „Das große kleine Buch“, erschienen im Servus Verlag.

Maße: 14,5 × 11 cm Umfang: 64 Seiten; Hardcover
ISBN: 978-3-7104-0008-7

 



Alte Obstsorten in der Küche
Alte Obstsorten in der Küche
Alte Obstsorten in der Küche
Alte Obstsorten in der Küche
Alte Obstsorten in der Küche
Alte Obstsorten in der Küche

Alte Apfel- und Birnensorten

Die Birne Herzogin Elsa und der Apfel Jakob Lebel sind fruchtige Alleskönner. Einzigartig im Geschmack und vielseitig in der Küche einsetzbar, ragen alte Apfel- und Birnensorten aus der Fülle hervor. Obstbauexperte Bernhard Iglhauser verrät Ihnen, welche fast vergessenen Apfel- und Birnensorten sich am besten zum Kochen, Backen, Dörren, Saftmachen und Muskochen eignen, und versorgt Sie mit wertvollem Wissen rund um heimische Obstbäume.

Angebaut und verkocht

Sieben Apfelsorten und sieben Birnenklassiker werden beschrieben. Woher kommt etwa der Weiße Klarapfel, welche Eigenschaften und Ansprüche hat der Baum? Wie schmeckt die Frucht, und für welche Gerichte ist sie am besten geeignet? Neben diesen Fakten verrät uns der Experte zu jeder Sorte ein Rezept – zum Beispiel gedünsteter Apfelkohl, gefülltes Apfelkotelett, Schokobirnengries und Birnen-Kartoffel- Gratin. Für jeden Gusto ist etwas dabei!