Oberfranken

Backplatte für knuspriges Brot

€ 55,00 (inkl. MwSt.)

Keramikplatte mit Wasserrinne zum Backen von Brot und Kuchen, in oberfränkischem Familienbetrieb aus speziell hitzebeständiger und wärmespeichernder Keramik getöpfert, schwarz-braun glasiert und im offenen Gasbrand gebrannt, spülmaschinenfest; inklusive Rezeptheft.

Maße: ø 29,5 cm; Höhe 4 cm
Gewicht: 2,2 kg

 



Backplatte für knuspriges Brot
Backplatte für knuspriges Brot
Backplatte für knuspriges Brot
Backplatte für knuspriges Brot
Backplatte für knuspriges Brot
Backplatte für knuspriges Brot

Backplatte mit Wassergraben

Für die Backplatte verwenden die Mitarbeiter von Denk Keramik eine eigens im Betrieb entwickelte Keramikmischung. Sie ist dauerhaft hitzebeständig und speichert die Wärme für besonders lange Zeit. In der Platte befindet sich zudem eine Rinne, die vor dem Backen mit lauwarmem Wasser befüllt wird. Durch die gleichmäßige Verdunstung während des Backens bildet sich ein Feuchtigkeitsschirm direkt um das Backgut. Dadurch kann sich eine wunderbare Kruste aufbauen. Wie in einem echten Holzbackofen wird sogar die Unterseite schön knusprig, ohne zu verbrennen. Gerade bei Brot ist die Kruste besonders wichtig. In ihr stecken die Geschmacksstoffe, sie schützt das Brot und hält es lange frisch.

Mit Sorgfalt hergestellt

Gefertigt wird die Backplatte bei Denk im bayerischen Coburg. Mit einem Produkt von Denk soll man lange seine Freude haben. Das ist dem vor knapp 50 Jahren gegründeten Familienunternehmen besonders wichtig. Jedes Stück wird mit größter Sorgfalt von den erfahrenen Mitarbeitern in Handarbeit hergestellt und ist daher einzigartig.