Einkochbuch Sauer eingelegt

€ 12,00 (inkl. MwSt.)

Einkochbuch „Sauer eingelegt“, mit 33 raffiniert einfachen Rezepten und vielen Tipps und Tricks zum Sauer- Einlegen von Gemüse, aus dem reichen Wissensschatz von Erich Stekovics. Zusammengestellt von der Journalistin Julia Kospach, illustriert von Iris Rubin, erschienen in der Edition SteKo.

Umfang: 64 Seiten; Hardcover
Maße: 11 x 18 cm

 

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Einkochbuch Sauer eingelegt
Einkochbuch Sauer eingelegt
Einkochbuch Sauer eingelegt

Den Sommer einfangen

Früher war das Sauer-Einlegen von Gemüse ein ganz selbstverständlicher Teil der Alltagsküche. Gurken und Zwiebeln, Eier und Pilze, Paradeiser und Spargelstangen, Artischocken, Rote Rüben, Sellerie – sauer eingelegt, sind sie weit mehr als nur Ersatz für Frischgemüse. „Sauer Eingelegtes eröffnet eine reiche Palette an Geschmacksnuancen, die nur aus der Verbindung von Früchten, Marinade, Gewürz und dem gemeinsamen Reifungsprozess entstehen können“, schwärmt Erich Stekovics. Der begnadete Gärtner und Landwirt aus dem burgenländischen Frauenkirchen weiß, wovon er spricht – immerhin gilt er als Experte in Sachen Einlegen.

Feine Rezepte

Gemeinsam mit der Journalistin Julia Kospach und der Illustratorin Iris Rubin brachte er einige seiner köstlichen Einkochgeheimnisse zu Papier. Das wunderschön gestaltete Buch „Sauer eingelegt“ beinhaltet 33 raffinierte und bewusst einfach gehaltene Rezepte. Außerdem findet man hier jede Menge kulinarische und gärtnerische Tipps und Tricks vom zeitgerechtem Ernten über die Auswahl der Einkochgläser bis hin zum richtigen Lagern der Köstlichkeiten.