Kochbuch Winterstellgut

€ 150,00 (inkl. MwSt.)

Großer Bildband, Lese- und Kochbuch von Österreichs bestem Wirtshaus, dem Winterstellgut im Salzburger Lammertal. Wunderschöne Fotos aus der Region, stimmungsvolle Geschichten über Lebensmittelproduzenten und köstliche Rezepte von Küchenchef Erwin Werlberger laden zum Schmökern und Nachkochen ein. Mit Filzeinband und Lesebändchen.

Maße: 24 × 30,5 cm Umfang: 458 Seiten; Hardcover

 



Kochbuch Winterstellgut
Kochbuch Winterstellgut
Kochbuch Winterstellgut
Kochbuch Winterstellgut
Kochbuch Winterstellgut
Kochbuch Winterstellgut

Das Winterstellgut

Auf einem Hochplateau, eingebettet zwischen Tennengebirge, Donnerkogel und Bischofsmütze, liegt das Winterstellgut. Ein liebevoll und bis ins kleinste Detail hergerichteter Hof – Gasthof, Hotel und Pferdegestüt zugleich. Das Winterstellgut ist über die Jahrhunderte mit dem Salzburgischen verwachsen, mit Annaberg und dem Lammertal, mit der Natur und mit den Menschen, die hier leben. Dieses Verwachsensein wird im Winterstellgut jeden Tag gelebt. Beim Schneiden der Küchenkräuter aus dem Garten vor dem Eingang, beim Pilzesuchen im Wald, bei der Zusammenarbeit mit den Jägern, Fischern und Bauern aus der Region.

Ein außergewöhnliches Kochbuch

Der Mann, der diese Philosophie verkörpert, ist Erwin Werlberger, Küchenchef des Winterstellguts, 2013 mit der Trophée Gourmet ausgezeichnet und Autor der Rezepte in diesem Kochbuch. Sie sind zugleich traditionell und modern, bodenständig und einfallsreich.Auf 458 Seiten in 11 Kapiteln erzählt das Buch einfühlsame Geschichten aus der Region rund um Donnerkogel und Bischofsmütze, von ihren Bewohnern, ihren schönsten Plätzen und natürlich von ihren g’schmackigsten Gerichten.

Ein optischer Genuss

Gebunden in traditionell hergestelltem Filz, wirkt der Bildband wie ein großes Gipfelbuch. Das extra angefertigte Papier gibt die volle Brillanz der Fotos wieder. Die Rezeptfotos von Ingo Eisenhut und Stefan Mayer lassen uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die wunderschönen Landschafts- und Porträtfotos von Servus-Fotograf Marco Rossi bringen uns beim Durchblättern zum Staunen. Und die erzählten Geschichten lassen uns eintauchen in eine ursprüngliche und gerade deshalb so magische Welt. Das Winterstellgut – ein Ort, den viele als das Paradies bezeichnen. Da oben auf dem Hochplateau über dem Lammertal, mitten in der Natur.