Veranstaltungstipp: Saiblingsfest im Ausseerland


Die Gastronomen rund um den Altausseer See, Grundl- und Ödensee laden vom 22. bis 24. Juni zum genussvollen Saiblingsfest.

Veranstaltungstipp: Saiblingsfest im Ausseerland Frisch aus dem See gefischt, zaubern die Köche der Region herrliche Köstlichkeiten aus dem Fisch.

Der Saibling ist der größte Schatz des Ausseerland-Salzkammerguts. In unmittelbarer Quellnähe wachsen die Fische im kristallklaren Wasser und dem einzigartigen Lebensraum des Salzkammerguts heran. Ab dem Frühsommer ist die Zeit, den Saibling aus den kalten Gewässern zu fischen und fangfrisch in die Küchen der Wirte zu liefern. Hier entstehen die köstlichsten Gerichte mit dem schmackhaften Fisch. Zum Saisonauftakt laden die Gastronomen rund um den Altausseer See, den Grundlsee und Ödensee zum Saiblingsfest ein. Vom 22. bis 24. Juni werden den Gästen die besten Kreationen mit der fangfrischen Spezialität geboten.

Das Ausseerland fischt auf!

Am Freitag, 22. Juni kochen im Strandcafe Altaussee fünf Gastronomiebetriebe der Region auf. Sie verwöhnen ihre Gäste mit einem 5-Gänge-Menü: Saibling traditionell bis exotisch. Im Restaurant Wassermann am Grundlsee grillt Stefan Haas den Fisch und serviert ihn mit einem klassischen Erdäpfelsalat. Bei beiden ist es ratsam zu reservieren.

Samstags geht der Genuss am Ödensee weiter. Im Genussgasthaus Kohlröserlhütte werden es ab 11 Uhr kulinarische und akustische  Leckerbissen geboten. Und neben einem eigenen Kinderprogramm gibt es die Möglichkeit alles über See und Saibling zu erfahren.

Zum Ausklang am Sonntag lockt einmal mehr der Altausseer See. Bei der neuen Seewiese Altausee am hinteren Ufer können bei Verkaufsständen erneut Saiblingsköstlichkeiten verkostet werden. Für die musikalische Untermalung sorgt die „AltBadSeer Musi“. Nur 5 Minuten weiter räuchert der Wirt des Jagdhaus Seewiese seinen traditionellen Saibling im Ganzen. Ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Wer zu Fuß nach Altaussee zurückspaziert, kann in der Jausenstation Kahlseneck eine Saiblingsnocke und den herrlichen Blick auf den Dachstein genießen.

Saiblingsfest 
Freitag, 22. Juni bis Sonntag, 24. Juni 2018
An verschiedenen Orten an Grund-, Ödensee und Altausseer See
Hier finden Sie genauere Informationen und Adressen. 

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