Vier kulinarische Empfehlungen für das Kamptal


Im niederösterreichischen Kamptal kann man sich durch viele Spezialitäten kosten – nicht nur Wein. Servus war auf Entdeckungsreise.

Vier kulinarische Empfehlungen für das Kamptal Im Kamptal gibt es den köstlichen Verjus vom Weingut Barbara Öhlzelt.

Vier kulinarische Empfehlungen für das Kamptal Im Herbst verwandeln sich die Blätter in den Weingärten zu einem prächtigen Farbenspiel.

Vier kulinarische Empfehlungen für das Kamptal Weingärten so weit das Auge reicht.

Die Reben wachsen gut im Kamptal. Auch der Waldviertler Graumohn, der im April ausgesät wird und zur Sommersonnenwende ein wunderbares Blütenspektakel offenbart, ist weithin bekannt. Damit hätten wir schon zwei Spezialitäten aus dem Kamptal genannt. Aber das ist bei weitem nicht alles, wie unser kulinarischer Wochenendausflug zeigt.


1. Den Viktualienmarkt in Gars entdecken

Reiche Auswahl am Viktualienmarkt in GarsReiche Auswahl am Viktualienmarkt in Gars.

Jeden Samstag von acht bis zwölf Uhr findet am Garser Hauptplatz der Viktualienmarkt statt. Hier werden ausschließlich Bioprodukte aus der Umgebung angeboten. Zum Beispiel Brot von Urgetreide-Landwirtin Helma Hamader aus St. Bernhard, Schafkäse vom Selbstversorgerhof Neuwirth aus Wanzenau oder Obst und Gemüse von Martin Leopold aus Mollands.

Viktualienmarkt
Am Hauptplatz
3571 Gars am Kamp

Tel.: +43/2985/22 25-0
www.gars.at


2. Einen original Mohnzuzler genießen

Ein köstlicher MohnzuzlerDie saftige Mohnfülle in diesem Gebäck sollte man sich nicht entgehen lassen.

Mit einem Mohnzuzler – in Stoff gebundenem Mohn – beruhigte man im Waldviertel früher schreiende Säuglinge. Die gleichnamige Mehlspeise ist eine Erfindung der Konditorei Ehrenberger. Wer nicht genug davon kriegen kann, lässt sich einen Vorrat für zwei Wochen einpacken (so lange bleibt der Mohnzuzler frisch).

Kurkonditorei Ehrenberger
Dreifaltigkeitsplatz 55
3571 Gars am Kamp

Tel.: +43/2985/22 41
www.mohnzuzler.at


3. Die Bierbrauer an der Weinstraße besuchen

Die Bierbrauer Jörg und Erwin HartlIm Kamptal gibt es auch köstliches Bier.

Die Gebrüder Jörg und Erwin Hartl sind die einzigen Bierbrauer an der Kamptaler Weinstraße. Seit 2008 brauen sie Pils, Märzen und andere Biere, in ihrem Wirtshaus wird regional gekocht: einfach, deftig und schmackhaft.

Braugasthaus zum Fiakerwirt
Holzplatz 7
3550 Langenlois

Tel.: +43/2734/21 50
www.fiakerwirt.at


4. Verjus verkosten

Die Winzerin Barbara Öhlzelt im WeingartenDie Winzerin Barbara Öhlzelt kann stolz auf ihren Verjus sein.

Viele Jahrhunderte gehörte er zu fürstlichen Tafeln und in jede Küche. Verjus, der grüne Saft aus unreifen Weintrauben, war lange aus unseren Rezeptbüchern verschwunden. Winzerin Barbara Öhlzelt produziert seit 2007 Verjus aus den Trauben ihres Kamptaler Weinguts und ist begeistert. Der fruchtig-saure Saft enthält keinen Alkohol und ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Er verleiht Gerichten eine fruchtig-elegante Säure und kann Zitrone und Essig wunderbar ersetzen.

Weingut Barbara Öhlzelt
Eichelbergstraße 32
3561 Zöbing

Tel.: +43/2734/48 57
www.weinberggeiss.at


Wohin am Wochenende? Magische Plätze in der Natur und Ausflugstipps für den gesamten Alpenraum finden Sie jeden Monat neu im Servus Magazin. Traumhafte Wanderrouten für die oben beschriebene Region hat die Redaktion von bergwelten.com für Sie zusammengestellt.
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