Von Hand gemacht

€ 24,00 (inkl. MwSt.)

Was Sie immer schon über Lebensmittel wissen wollten. Das Buch „Von Hand gemacht. Die Geheimnisse traditioneller Lebensmittel“ von Servus-Expertin Karin Buchart und Maria Anna Benedikt bietet wertvolles Wissen über traditionelle Lebensmittel wie Erdäpfel, Butter und Honig und deren Herstellung. Erschienen im Servus Verlag.

Maße: 14,5 × 21 cm Umfang: 200 Seiten; Hardcover
ISBN: 978-3-7104-0039-1

 



Von Hand gemacht
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Lebensmittel-Wissen

Warum ist es wichtig, einen Brotteig mit der Hand zu kneten? Wie stärkt Butter unsere Darmschleimhaut, oder warum wirkt Sauerkraut basisch, obwohl es sauer schmeckt? Die Autorinnen Karin Buchart und Maria Anna Benedikt beantworten diese und viele weiteren Fragen und werfen in ihrem Buch einen umfassenden Blick auf traditionelle Lebensmittel, die im Alpenraum seit jeher zu den Grundnahrungsmitteln gehören.

So schmeckt der Ursprung

In der heutigen Zeit gehen aufgrund von Stress und wirtschaftlichem Druck mehr und mehr traditionelle Praktiken der Lebensmittelherstellung verloren. Doch genau die sind es, die Essen so spannend machen. Die beiden Ernährungsexpertinnen Maria Anna Benedikt und Karin Buchart zeigen in ihrem Buch überlieferte Formen der Herstellung und die Wirkung der Lebensmittel. Rezepte lassen uns Butter, Jogurt, Honig, Sauerkraut u. v. m. besser kennenlernen. Die Autorinnen schaffen ein Bewusstsein, wie sinnvoll die traditionelle Herstellung und der feinfühlige Umgang mit Lebensmittel sind und welche Auswirkungen das auf Geschmack und Gesundheit hat.