Fischgericht

Jetzt LIVE

Servus Kochschule: Fisch filetieren

Servus-Koch Xandi Rieder zeigt vor, wie man einen Fisch filetiert.

Jetzt LIVE

Servus Kochschule: Beizen

Fisch ganz einfach selber beizen: Xandi Rieder zeigt vor, wie es geht.

Fischers Fritz
€ 6,80
Jetzt LIVE

Fischers Fritz

Das Magazin für begeisterte Angler & Genießer

Forelle Blau vom Brunnwirt
Jetzt LIVE

Forelle Blau

Beim Brennwirt kommt der Fisch frisch aus dem Fuschlsee.

Jetzt LIVE

Blätterteig-Lachs mit Lauch

In Teig eingehüllt entfaltet der Fisch seinen vollen Geschmack.

Jetzt LIVE

Lauch-Reis-Taler

ServusTV-Koch Mike Süsser serviert geräuchterte Forelle dazu.

Schwarzkohl-Erdäpfel-Salat
Jetzt LIVE

Schwarzkohl-Erdäpfel-Salat

Wir richten den Salat mit geräuchertem Fisch, Kerbel und Dillen an.

Lachsforelle
Jetzt LIVE

Lachsforelle im Glas

Die Lachsforelle mit Sellerie ist Schicht für Schicht ein Genuss.

Spinatsuppe
Jetzt LIVE

Spinatsuppe

Das nahrhafte Grün ist ein feines Schmankerl für den Gaumen.

Fischsuppe
Jetzt LIVE

Fischsuppe

Die Suppe wird mit den drei großen heimischen Fischen zubereitet.

Fischgröstl
Jetzt LIVE

Fisch-Gröstl

Der Saibling wird mit Dillen und Zwiebeln verfeinert.

Gewürzmischung Alpenfisch
€ 8,00
Jetzt LIVE

Gewürzmischung Alpenfisch

Das Gewürz der Spitzenköche für einen würzigen Alpenfisch.

Forellenfilet auf Brokkoli
Jetzt LIVE

Forellenfilet auf Brokkoli

Saftige Forelle mit Blumen aus dem Garten und grünen Brokkolikrönchen.

Forelle in Haselnussbutter
Jetzt LIVE

Forelle in Haselnussbutter

Haselnüsse als eleganter Begleiter der feinen Forelle.

Gebackener Karpfen
Jetzt LIVE

Gebackener Karpfen

Ein Festtagsrezept, das auch den sagenumwobenen Ruf des Fisches erklärt.

Geräucherte Lachsforelle
Jetzt LIVE

Geräucherte Lachsforelle

Wir räuchern den Fisch am Grill und servieren Fenchelsalat dazu.

Karpfenkugerl
Jetzt LIVE

Karpfenkugerl auf Fisolen

Geräucherte Fischfilets mit Kapern, Crème fraîche und Kräutern.

Karpfen mit Liebstöckl
Jetzt LIVE

Karpfen mit Liebstöckel

In Backpapier gegart entfaltet der Fisch sein volles Aroma.

Forelle im Vogelmierensud
Jetzt LIVE

Forelle im Vogelmierensud

Ein leichtes Sommergericht mit einem Tröpfchen Weißwein und Wermut.

Gebeizter Huchen
Jetzt LIVE

Gebeizter Huchen

Der Donaulachs wird mit Wacholder, Fenchel und Petersilie gebeizt.

Kohlrabisuppe
Jetzt LIVE

Kohlrabi-Suppe mit Saibling

Der Fisch wird für dieses feine Süppchen pochiert und gerollt.

Artischockengröstl
Jetzt LIVE

Artischockengröstl mit Fisch

Wir zaubern aus Artischoken und Saibling ein harmonisches Gericht.

Mohnkarpfen
Jetzt LIVE

Waldviertler Mohn-Karpfen

Das Beste aus dem Waldviertel – Karpfen und Mohn – in einem Gericht.

Paprikasuppe
Jetzt LIVE

Paprika-Suppe mit Zander

Eine erfrischende Suppe mit Fisch und frischen Kräutern.

Pochierter Saibling
Jetzt LIVE

Pochierter Saibling

Die Fischfilets kommen mit Lauchsprossen und Karotten auf den Tisch.