Restlessen

Knusprig-würzige Erdäpfelschalen
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Knusprige Kartoffelschalen

Eine würzige Knabberei mit Salz, Knoblauch und Rosmarin.

Gebackene Brokkoli- und Karfiolreste
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Gebackene Gemüse-Reste

Wir panieren das Gemüse und tauchen es in Kürbiskern-Mayonnaise ein.

Chilisauce Feuertaufe
€ 15,00
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Chilisauce Feuertaufe

Mutprobe für scharfe Typen – wer diese Sauce schafft, schafft alles.

Kräuterstängel-Gemüse mit pochiertem Ei
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Kräuterstängel-Gemüse mit Ei

Eine leichte Vorspeise aus der Restlküche mit pochiertem Ei.

Radieschen-Salat mit Graukäse
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Radieschen-Salat mit Graukäse

Auch die Blätter der Radieschen begeistern hier Gaumen und Auge.

Kalbsrücken-Steak mit Kohlrabi-Blattgemüse und Nudeln
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Steak mit Kohlrabi-Blattgemüse

Wir servieren Bandnudeln und eine cremige Sauce dazu.

So verwertet man Essensreste richtig
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Servus-Wissen: Resteverwertung

Sechs goldene Regeln, wie man Nahrungsmittel restlos nutzen kann.

Tiroler Gröstl mit Rindfleisch und Spiegelei
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Tiroler Gröstl mit Spiegelei

Erdäpfel, gekochtes Rindfleisch, Schmalz und Bergkräuter – mmmh!

Wiener Grenadiermarsch
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Wiener Grenadiermarsch

Erdäpfel, Nudeln, Speck: Wir lieben diesen Klassiker der Restlküche.

Geröstete Knödel
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Geröstete Knödel mit Ei

Einfach und schmackhaft: Ein Klassiker der österreichischen Küche.

Kochlöffel aus Birnbaumholz
€ 19,00
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Kochlöffel aus Birnbaumholz

Mit Schwung im Topf herum: was für ein besonderer Holzkochlöffel.

Restlessen von der Gans
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Restlessen von der Gans

So wird aus dem Gansl vom Vortag ein neues Gericht.

Reisfleisch
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Pannonisches Reisfleisch

Paprika und Chilli geben dem Reisfleisch eine herrlich würzige Note.