Speck

Grüner Spargel mit zweierlei Ei
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Grüner Spargel mit Ei

Gebacken und pochiert servieren wir das Ei zum Stangengemüse.

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Servus-Kochschule: gefüllte Kürbisse

Xandi Rieder füllt die Kürbisse mit Speck, Pilzen und Rollgerste.

Kürbis-Ritschert mit Speck und Salbei
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Kürbis-Ritschert mit Speck

Ein traditioneller Eintopf aus Graupen, Kürbis, Speck und Salbei.

Kleine Fleischkunde: Was ist was beim Schwein?
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Kleine Fleischkunde

Die köstlichen Teile zwischen Rüssel und Ringelschwanz.

Pinzgauer Bladln
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Pinzgauer Bladln

Der Salzburger Klassiker wird bei uns mit Speck und Zwiebeln gefüllt.

Rollgerstelsuppe
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Rollgerstelsuppe

Diese Suppe ist gesund und nahrhaft. Schmecken tut's natürlich auch.

Speckzwetschken
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Speck-Zwetschken mit Polenta

Vorspeisen-Idee: Die Zwetschen werden auf Spieße gesteckt und gebraten.

Wiener Grenadiermarsch
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Wiener Grenadiermarsch

Erdäpfel, Nudeln, Speck: Wir lieben diesen Klassiker der Restlküche.

Karottenreis mit Zwiebeln
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Karotten-Reis mit Speck

Ein geschmacksintensives Risotto mit Karotten, Speck und Zwiebeln.

Rahmkuchen
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Schwäbischer Rahmkuchen

Speck, Jungzwiebleln und Sauerrahm auf einem feinen Germteig-Fladen.

Schöpsernes
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Virgentaler Schöpsernes

Deftig: Lammhaxen mit viel Sauce und Speckzwiebeln.

Innviertler Speckknödel
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Innviertler Speckknödel

Die herzhafte Fülle mit Surspeck, Petersilie und Schnittlauch ist ein Traum!

Gebackene Speckknödel
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Gebackene Speckknödel

Serviert in einer kräftigen Rindsuppe – eine zünftige Vorspeise.

Erdäpfelsuppe
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Erdäpfel-Suppe

Eine zünftige Suppe mit Tiroler Speck und frischem Kerbel.

Trüffel-Erdäpfel-Auflauf
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Trüffelerdäpfel-Auflauf

Ein Gericht mit Vitelotten, den französischen Trüffelkartoffeln.

Gefüllter Weingartenpfirsich
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Gefüllte Weingartenpfirsiche

Mit Zitronen-Pesto und Weißbrot-Bröseln ein schnelles Sommergericht.

Kaninchen mit Bohnen
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Kaninchen mit Bohnen

Dieses exquisite Wildgericht vereint viele Geschmacksnuancen.

Erdäpfel-Vogerlsalat
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Erdäpfel-Vogerlsalat

Mit Speck und Kernöl wird dieser Salat zum unvergesslichen Genuss.

Riederle
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Tiroler Riederle

Hier werden gefüllte Erdäpfel mit Räucherspeck umwickelt und gebraten.

Kochen mit Handl Tyrol

Genussvolle Rezeptideen mit Tiroler Speck