Die wichtigste Regel bei der Basilikum-Ernte: Nur die Triebspitzen abschneiden und immer ein Blattpaar ├╝brig lassen.

Bei der Basilikum-Ernte gilt: Bitte nicht abzupfen, lieber schneiden. (Bild: Thinkstock)
Bitte nicht abzupfen, lieber schneiden! Entfernen Sie nicht immer nur einzelne Bl├Ątter des Basilikums, so kann er nicht weiterwachsen.

Basilikum darf in keinem Kr├Ąuterbeet fehlen. Basilikum w├Ąchst umso ├╝ppiger, je gezielter er abgeerntet wird. Voraussetzung ist jedoch, dass man┬ánur die Triebspitzen┬ákappt und das untere Blattpaar stehen l├Ąsst. Aus den Blattachseln wachsen dann wieder neue Triebe. Wird konsequent auf diese Weise geerntet, w├Ąchst das Basilikum buschig weiter. Werden hingegen nur einzelne Bl├Ątter abgezupft, verletzt man die Blattachseln und eine weitere Verzweigung wird verhindert.

Gut zu wissen:

  • Ab Mitte Mai kann Basilikum, von dem es viele aromatisch unterschiedliche Sorten gibt, in voller Sonne ins Freie ÔÇô besser im Topf als im Beet, da ist es auch vor Schnecken und Krankheiten gesch├╝tzt; die Pflanzerde mischt man mit Kompost.
  • Basilikum sollte m├Âglichst nicht oder nur kurz mitgekocht werden.
  • F├╝rs Wohlbefinden: appetitanregend, vitaminreich (A und B), entz├╝ndungshemmend, juckreizlindernd (z.ÔÇëB. bei Insektenstichen).

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