Maroni

Wildessenz mit Maroni-Stangerln
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Wildbrühe mit Maronistangerln

Eine kräftige Brühe, die Zeit erfordert – doch der Aufwand lohnt sich.

Glaciertes Rebhuhn mit Maronen-Kartoffel-Püree
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Glaciertes Rebhuhn

Ein Festtagsschmaus mit flaumigem Maronen-Kartoffel-Püree.

Rehfilets in Maroni-Palatschinken mit Pilzen
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Rehfilet mit Maroni & Pilzen

Das Wild wird in Maroni-Palatschinken mit Pilzfülle gewickelt.

Kletzenbrot mit Maroni und Honig-Birnen
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Kletzenbrot mit Maroni

Unsere Köstlichkeit wird mit lauwarmen Honig-Birnen angerichtet.

Gebratene Wachteln auf cremigen Berglinsen
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Gebratene Wachteln

Die in Maroni-Bröseln geschwenkten Wachten werden auf Linsen serviert.

Maroni-Röllchen mit mariniertem Rotkraut
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Maroni-Röllchen mit Rotkraut

Eine knusprige Vorspeisen-Idee aus Strudelteig, Maroni und Apfel.

Maroni-Creme mit überbackenen Schalotten
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Maroni-Creme mit Schalotten

Würzige Vorspeisen-Kreation mit knusprig überbackenen Schalotten.