7 Ausflugs-Tipps für den Böhmerwald


Hier gibt es Bieramisu und Österreichs einzige Stiftsbrauerei, gebackene Speckknödel – aber auch ganz andere, sanfte Saiten.

7 Ausflugs-Tipps für den Böhmerwald Vor 300 Millionen Jahren waren die Berge des Böhmischen Massivs noch so hoch wie die Alpen.

7 Ausflugs-Tipps für den Böhmerwald Die Kuppen, Rundungen und sanften Hügel sind charakteristisch für das Mühlviertel.

7 Ausflugs-Tipps für den Böhmerwald Früher hat man am Löschteich neben dem Stift Schlägl Eisblöcke herausgesägt, weil man sie zur Kühlung des Biers brauchte.

7 Ausflugs-Tipps für den Böhmerwald Flachs und Raps gedeihen im Böhmischen Massiv prächtig.

Das Böhmische Massiv zählt zu den ältesten Gebirgen Mitteleuropas. Vor 300 Millionen Jahren waren die Berge noch so hoch wie die Alpen. Heute prägen sanfte Hügel die mystische Landschaft, durch die schon 400 vor Christus keltische Stämme zogen. Im 16. Jahrhundert verhalfen Flachs und die Leinenwebereien dem Gebiet zu großem Ansehen – so wie der große Dichter Adalbert Stifter (1805–1868), der in Oberplan in Südböhmen geboren wurde und seine Heimat auch literarisch würdigte.


1. Bärnsteinhof: Erholung vom ersten Augenblick an

Wer bei Christian Höglinger einkehrt, muss zumindest zwei Spezialitäten probierenChristian Höglinger ist ein grandioser Koch. Wer in seinen Bärnsteinhof einkehrt, muss zwei regionale Spezialitäten probieren: Mühlviertler Leinölerdäpfel und die süßen Böhmischen Liwanzen.

Wer im Bärnsteinhof einkehrt, erholt sich schon in dem Moment, in dem er ihn betritt. Das liegt einerseits an den überaus liebenswürdigen Besitzern – die Höglingers empfangen und behandeln ihre Gäste wie alte Freunde –, andererseits an dem, was sie ihnen bieten. Also regionale Spezialitäten vom Feinsten (ein Gedicht, was der Christian da am Ofen zaubert!) und ein breites Entspannungsangebot. Darum kümmert sich die Judith, die als Kräuterexpertin auch Kurse veranstaltet, in denen sie beispielsweise zeigt, wie man Naturcremen herstellt oder wie man räuchert.

Bärnsteinhof
Marktplatz 12
A-4160 Aigen-Schlägl
Tel.: +43/7281/6245
www.baernsteinhof.at


2. Zu Gast beim Biersommelier-Weltmeister

Biersommelier Karl Schiffner zeigt den alten Brauch des Bierstachelns vorBiersommelier Karl Schiffner führt einen alten Brauch vor: das Bierstacheln. Dabei wird ein glühendes Eisen in ein Eisbock-Bier getaucht.

Karl Schiffner ist Biersommelier-Weltmeister, und auch in seinem Gasthaus dreht sich alles um den Hopfensaft. Rund 150 Sorten aus aller Herren Länder kann man bei ihm kosten. Auch zahlreiche Gerichte sind damit gemacht: das Mühlviertler Bierschnitzel etwa oder das süße Bieramisu. Karl Schiffner hat nebenbei einen uralten Brauch wiederbelebt: das Bierstacheln. Warum man dazu ein glühendes Eisen braucht und welcher Geschmack dann am Gaumen explodiert – das muss man erfahren haben.

Biergasthaus Schiffner
Linzer Straße 9
A-4160 Aigen-Schlägl
Tel.: +43/7281/88 88
www.biergasthaus.at


3. Österreichs einzige Stiftsbrauerei besuchen

Gastfreundschaft ist den Prämonstratenser Chorherren eines der obersten Gebote. Darum kann man im 1218 gegründeten Kloster auch ganz wunderbar nächtigen und in aller Stille zu sich finden. Dabei muss man aber dem Weltlichen nicht ganz entsagen. Das würde auch schwer werden, wenn zapffrisches Schlägl-Bier an einem vorbeigetragen wird. In Österreichs einziger Stiftsbrauerei werden jährlich 25.000 Hektoliter Bier gebraut. Jede Sorte ist ein Genuss – für den unter anderem das weiche Wasser des Böhmerwaldes und der feine Mühlviertler Hopfen verantwortlich sind.

Stift Schlägl
Schlägl 1
A-4160 Schlägl
Tel.: +43/7281/880 10
www.stift-schlaegl.at


4. Für Knödel-, Speck- und Tarockliebhaber

Peter Haudum stellt preisgekrönte Räucherspezialitäten herPeter Haudum ist nicht nur Wirt. In seiner Speckwerkstatt stellt er auch preisgekrönte Räucherspezialitäten her.

Das Haudum ist ein Wirtshaus, wie man es kaum mehr wo findet. Wer in der urigen Gaststube mit dem alten Kachelofen einmal Platz genommen hat, will nie wieder aufstehen. Woran freilich nicht nur das Ambiente schuld ist, sondern auch das Essen. Die gebackenen Speckknödel hier sind Pflicht! Peter Haudum hat sein Gasthaus außerdem zum beliebten Treffpunkt für Tarock-Liebhaber gemacht, und am ersten Sonntag jeden Monats spielt die Musi auf. Noch ein Tipp: Sprechen Sie den Wirt auf seine Speckwerkstatt an – und schon werden Ihnen Räucherspezialitäten auf der Zunge zergehen!

Gasthof Haudum
Rohrbacher Straße 2
A-4184 Helfenberg
Tel.: +43/7216/ 62 48-0
www.haudum.at
www.speck-shop.at


5. Kerzen, überall Kerzen

Kerzen in allen nur erdenklichen Farben, Formen und für jeden Anlass – ob Taufe, Hochzeit oder Muttertag – kann man in der Kerzenwelt Donabauer bestaunen und natürlich kaufen. Insgesamt werden rund 10.000 in Handarbeit gefertigte Modelle angeboten, die geschnitzten Exemplare sind quasi das Markenzeichen des Familienbetriebs und ganz besondere Kunstwerke. Im Geschäft integriert ist auch ein kleines Museum mit lebensgroßen Wachsfiguren: Hänsel und Gretel befinden sich hier in bester Gesellschaft mit Papst Johannes Paul II. oder Madame Pompadour, der Mätresse des französischen Königs Ludwig XV.

Kerzenwelt Donabauer
Schlägler Hauptstraße 12
A-4160 Aigen-Schlägl
Tel.: +43/7281/88 71
www.kerzenwelt.at


6. Geigen, Gitarren und Mandolinen

Als Elfjähriger spielte er Schlagzeug und Banjo, mit 17 baute er sich seine erste Gitarre, heute hat er längst seine eigene Werkstatt. Birne, Fichte, Ahorn – ein zarter Duft von Hölzern umfängt einen, wenn man den Laden von Ludwig Friess betritt. Ausgebildet in der Instrumentenbauschule Hallstatt, hat er sich auf die Herstellung von Geigen, Gitarren und Mandolinen spezialisiert. Beschäftigt er sich gerade nicht damit, dann restauriert er Celli oder Kontrabässe. Auch historische Instrumente vertraut man dem begnadeten Handwerker gerne an.

Geigenbauer Ludwig Friess
Marktplatz 27
A-4170 Haslach an der Mühl
Tel.: +43/7289/730 70
www.ludwig-friess.at


7. Anknüpfen an große Zeiten

Die Leinenproduktion im Oberen Mühlviertel hatte einst Weltruf. Im 16. Jahrhundert gingen die hier gewebten Textilien sogar bis nach Übersee und Ägypten. Im Webereimuseum wird diese Zeit wieder lebendig. Und weil man die Tradition aufrechterhalten möchte, kann man auf dem riesigen Areal der historischen Textilfabrik auch noch Handwerkskurse und Seminare besuchen oder in der Manufaktur einkaufen.

Textiles Zentrum Haslach
Stahlmühle 4
A-4170 Haslach an der Mühl
Tel.: +43/7289/723 00
www.textiles-zentrum-haslach.at


Wohin am Wochenende? Magische Plätze in der Natur und Ausflugstipps für den gesamten Alpenraum finden Sie jeden Monat neu im Servus Magazin. Traumhafte Wanderrouten für die oben beschriebene Region hat die Redaktion von bergwelten.com für Sie zusammengestellt.
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