Das kleine Schwammerlbuch

€ 3,90 (inkl. MwSt.)

Kleines Büchlein mit Beschreibungen von 20 heimischen Speisepilzen, jeder Pilz mit Foto plus Beschreibung von giftigen Doppelgängern, von der Redaktion von Servus in Stadt & Land.

Maße: 14,5 x 10,5 cm; Umfang: 64 Seiten; Hardcover
ISBN: 978-3-902553-10-2

 

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Das kleine Schwammerlbuch
Das kleine Schwammerlbuch
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Das kleine Schwammerlbuch

SAMMLERFREUDEN

Unsere Heimat ist reich an Wäldern, in denen viele köstliche Schwammerl wachsen. Einige sind allgemein bekannt und aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Wie die kleinen Eierschwammerl oder der stattliche Steinpilz. Aber da gibt es noch viel mehr Pilze, die gar köstlich schmecken. Etwa der Maronenröhrling, die Birkenrotkappe oder die Krause Glucke. Das kleine Schwammerlbuch aus der Redaktion des Monatsmagazins Servus in Stadt & Land stellt 20 essbare Pilze mit Text und Bild vor. Welche Merkmale hat der Pilz, wie kommt er zu seinem Namen, und wie kann man ihn am besten in der Kuüche verwenden? Ebenfalls gut beschrieben werden die ungenießbaren und giftigen Doppelgänger.

WEGE ZUM PILZGENUSS

Gute Schwammerlplätze werden von den Entdeckern meist als strenge Geheimnisse gehütet – gerade einmal von den Eltern an die Kindern weiterverraten. Denn einen reichen Fleck zu finden dauert manchmal Jahre. Umso größer ist die Freude, wenn man einen sicheren Ort hat, an den man jedes Jahr zurückkehren kann. Das kleine Büchlein verrät zwar keine genauen Koordinaten, empfiehlt aber immerhin Regionen, in denen man fündig werden könnte. Ebenso gibt Pilzexperte Klaus Kamolz Tipps zum Sammeln, Pflücken, Lagern und Verarbeiten in der Küche. Und damit man die Fachbegriffe für die Pilzbestimmung auch versteht, werden die verschiedenen Pilzmerkmale mithilfe von Zeichnungen verdeutlicht.