Gewürzsauce „WienerWürze“

€ 5,00 (inkl. MwSt.)

Die österreichische Antwort auf Sojasauce. Die Gewürzsauce wurde über mehrere Monate aus Lupinen und Hafer im Weinviertel gebraut. Sie macht Speisen richtig rund im Geschmack. Ohne Glutamat und Zusatzstoffe.

Inhalt: 100 ml

 



Gewürzsauce „WienerWürze“
Gewürzsauce „WienerWürze“
Gewürzsauce „WienerWürze“
Gewürzsauce „WienerWürze“

Diese Würze bringt natürlichen Geschmack

Wer kennt das nicht: Man hat ein – eigentlich – feines Gericht gekocht, aber irgendetwas fehlt. „Die fünfte Geschmacksrichtung „Umami“ macht eine Speise oft erst richtig rund“, erklärt Produzent Karl-Severin Traugott. Nachdem es kein Gewürz dieser Geschmacksrichtung gab, dass seinen Ansprüchen an Natürlichkeit und Dosierbarkeit entsprach, hat der Brauer in achter Generation und Absolvent der Lebensmittelwissenschaften begonnen zu experimentieren. Nach einem Jahr war es so weit: Die WienerWürze war geboren oder besser gesagt: gekocht, geröstet und fermentiert.

Natürliche Zutaten, altes Brauverfahren und Zeit

Die Würzsauce besteht aus den vier Zutaten Lupinen, Hafer, Salz und Wasser. Keine künstlichen Geschmacksverstärker wie Glutamat. Nach der Vorbereitung der Rohstoffe folgt die erste Fermentation. Natürliche Enzyme entstehen, die Lupine und Hafer in ihre Bestandteile auflösen. In der zweiten Fermentation und Reifung wird die Mischung mehrere Monate bei Raumtemperatur gelagert und immer wieder umgerührt. „In dieser Zeit entwickelt sich langsam der einzigartige Geschmack der WienerWürze“, verrät Karl-Severin Traugott. Das Herstellungsverfahren basiert auf einem natürlichen und Jahrtausende alten Brauverfahren.

Einfache Dosierung, vielfältige Anwendung

Geschmacklich salzt die Gewürzsauce Speisen und rundet sie durch ihren herzhaften und ausgewogenen Geschmack ab. Sie lässt sich sehr einfach dosieren und kann auch noch am Tisch zum individuellen Abschmecken genutzt werden. Schließlich muss sich das hübsche Fläschchen nicht verstecken. Die Sauce passt in Suppen, Salate, Eintöpfe und Saucen und eignet sich auch zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse. „Ihr Geschmack ergänzt auf eine besondere und harmonische Art und Weise die meisten pikanten Speisen“, so ihr Hersteller.

 

Inhaltsstoffe: Lupinen, Hafer, Salz und Wasser.

Hinweis: Lebensmittel sind vom Umtausch ausgeschlossen.