Wachau

Gutes von der Wachauer Marille

€ 12,00

Fruchtiger Marillengenuss. Köstliches Set, bestehend aus einer kleinen Flasche Marillennektar und einem Glas Marillenfruchtaufstrich (Marmelade), in der Wachau aus original Wachauer Marillen zubereitet.

Inhalt: 1 Marillenfruchtaufstrich 220 g, 1 Marillennektar 0,2 l

 



Wachauer Marillengenuss
Wachauer Marillengenuss
Wachauer Marillengenuss
Wachauer Marillengenuss
Wachauer Marillengenuss

Wachauer Marillengenuss

„Die ,grea-oaschatn‘ sind die besten“, verkündet Wachauer Marillenbauer Harald Aufreiter und meint damit die Marillen, die mit noch grünem Hinterteil geerntet werden. „Die sind zwar optisch nicht die schönsten, aber das Zusammenspiel von Säure und Süße ist am gschmackigsten.“ Und diesen Geschmack weiß Familie Aufreiter in Marillennektar und Fruchtaufstrich (Marmelade) zu konservieren.

Vom Baum ins Glas

Im Juli, wenn sich die rund tausend altgedienten Bäume unter der Last der orangen Früchte biegen, wird es hektisch im Betrieb. Denn die besten und reifen Marillen warten nicht darauf, von den Obstbauern geerntet zu werden. Sie würden einfach vom Baum fallen. Also helfen alle zusammen und gehen mit den traditionellen Wachauer Zisteln in die Obstgärten, um die reifen Marillen zu ernten. Diese Früchte werden dann zu Fruchtaufstrich mit 75 Prozent Fruchtgehalt und Marillennektar verarbeitet.

Marille im Blut

Harald Aufreiter ist mit der Marille groß geworden. Als Vater Horst in Pension ging, übernahm er den Marillenhof. Auf Vaters Wissen kann Harald Aufreiter heute noch zählen. Ebenso auf die Einkocherfahrung seiner Mutter Gertrude. Schließlich kocht sie schon seit vielen Jahren Marillenmarmelade und -nektar ein. Und dass die Fruchtaufstriche und Nektare schmecken, weiß Familie Aufreiter selbst am besten. Denn bei ihnen kommt jeden Tag zum Mittagessen Marillennektar auf den Tisch.

Zutaten:
Marillennektar
: Wachauer Marillen (Fruchtgehalt mind. 45 %), Wasser, Zucker, Ascorbinsäure
Fruchtaufstrich: Wachauer Marillen (Fruchtgehalt mind. 75 %), Zucker, Ascorbinsäure, Pektin

Hinweis: Lebensmittel sind vom Umtausch ausgeschlossen.