Kulinarische Ausflüge - Zu Gast in Friaul


In Friaul besuchen wir traditionsbewusste Produzenten, die althergebrachten Anbau- und Zubereitungsformen wieder anwenden.

 

Josko Gravner keltert seine Weine aus der regionalen Ribolla-Traube in tönernen Amphoren, die tief in die Erde eingelassen werden - genau so, wie es vor 5000 Jahren die Babylonier taten. - Dario Zidaric´s stellt den „Jamar“ her, ein würziger Käse, der ein Jahr lang in einer 70 Meter tiefen Grotte im Karst reift. Das und viel mehr bei unseren Kulinarischen Ausflügen ins Friaul.
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