Luftige Kokosbusserl


Tipp aus der Servus-Weihnachtsbackstube: Verfeinert mit Topfen wird das Kokos-Gebäck noch zarter.

Luftige Kokosbusserl Die Busserl können in einer Schachtel, mit einzelnen Schichten Backpapier getrennt, gelagert werden.

Servus-Tipp: Die Teighülle sollte krustig sein, dann sind die Kokosbusserl fertig.


Zutaten

  • 4 Eiklar
  • 200 g Kokosflocken
  • 150 g Feinkristallzucker
  • 65 g Topfen

Zubereitung

    1. Eiklar mit Zucker schaumig schlagen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren.
    2. Teig in etwa 15 Gramm schwere Stücke teilen und zu Kugerln formen.
    3. Im vorgheizten Ofen bei 160 Grad 10 bis 15 Minuten backen. 
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