Topfenknödel mit Mohn


Serviert wird die süße Köstlichkeit mit Vanillesabayon und Mohnbröseln. Wir wünschen guten Appetit!



FÜR 4 PORTIONEN


ZUTATEN FÜR DEN KNÖDELTEIG

  • 200 Topfen (gut ausgedrückt)
  • 70 Weißbrotbrösel
  • 30 Zucker
  • 25 cremige Butter
  • Ei
  • Bourbon-Vanilleschote

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLE

  • 150 Dunkle Schokolade (geschmolzen)
  • 20 dunkle Biskuitbrösel
  • 20 Mohn (gemahlen)

ZUTATEN FÜR DIE BRÖSEL

  • 50 Zucker
  • 40 Mohn (gemahlen)

ZUTATEN FÜR DIE VANILLESABAYON

  • 125 ml Schlagobers
  • 25 Zucker
  • Eigelb
  • Bourbon-Vanilleschote (Mark)

ZUBEREITUNG

    1. Für die Mohnbrösel den Mohn und den Zucker in einer Küchenmaschine fein reiben.
    2. Für die Vanillesabayon Eigelb, Zucker und Vanillemark schaumig rühren, in das erwärmte (nicht heiße!) Obers geben und bei schwacher Hitze rühren, bis die Masse dickflüssig ist. Anschließend durch ein Sieb passieren und auskühlen lassen.
    3. Für die Fülle alle Zutaten verrühren, kleine Kugeln daraus formen und einfrieren - dadurch lässt sich der Topfenteig später besser um die Mohnkugeln legen.
    4. Für den Knödelteig Butter und Zucker schaumig aufschlagen, nach und nach zuerst das Ei und dann den Topfen dazugeben.
    5. Teig 20 Minuten rasten lassen, währenddessen die Mohnbrösel mit Zitronensaft und dem Vanillemark abschmecken.
    6. Teig um Mohnkugeln legen und zu Knödeln formen.
    7. Danach die Knödel in leicht gesüßtem Wasser – je nach Größe – zugedeckt acht bis 12 Minuten leicht köcheln lassen.
    8. Zum Schluss die Knödel in den Mohnbröseln wälzen und mit Vanillesabayon servieren.
Das könnte Sie auch interessieren
Empfehlungen für Sie
Geschenk-Set Anti-Stress
€ 14,00
Jetzt LIVE

Geschenk-Set Anti-Stress

Ruhe & Kraft mit der Zirbenlotion und dem Arnika-Tonikum aus TIrol.

Jetzt LIVE

Das Weihnachten von damals

Zwei besondere Zeitzeugen erzählen von ihren Weihnachts-Erlebnissen.

Jetzt LIVE

Neue Gefahr für Juden?

14.12.: Antisemitische Attacken - neue Judenfeindlichkeit in Europa?

Jetzt LIVE

Beim Christkindl in Steyr

Wo man in Steyr den Zauber von Weihnachten spürt und findet.

Jetzt LIVE

Grasser vor Gericht

07.12.: Haben die Medien zu einseitig über die Causa Grasser berichtet?

Jetzt LIVE

Sozialstaat unter Druck?

Die Migrations-Debatte: Bedrohen die Flüchtlinge unser Sozialsystem?

Jetzt LIVE

Grundeinkommen: gute Idee?

Das Grundeinkommen sorgt bereits seit Monaten für heiße Diskussionen.

Jetzt LIVE

Auf den Spuren des Krampus

Conny Bürgler ist in Gastein beim höllischen Treiben hautnah dabei.

Jetzt LIVE

Wie rechts ist Österreich?

Die FPÖ an den Schalthebeln der Macht: Wie rechts ist Österreich?

Jetzt LIVE

Waschen ohne Waschmaschine

Richard Deutinger lernt, wie man früher die Wäsche gewaschen hat.

Jetzt LIVE

Wie rechts ist die FPÖ?

Viel wird aktuell über die FPÖ diskutiert. Was sagt das Volk zur Partei?

Jetzt LIVE

Kippt das Rauchverbot?

16.11.: Ist Österreich auf dem Weg, eine Verbotsgesellschaft zu werden?

Jetzt LIVE

Das Leben der Musikanten

Wie sieht der Alltag der Wengerboch Musi aus? Wir waren hautnah dabei.

Jetzt LIVE

Schluss mit Rauchen?

Kippt Schwarz-Blau jetzt das geplante allgemeine Rauchverbot?

Jetzt LIVE

Neiddebatte in Österreich?

09.11.: „Paradise Papers“ – Drücken sich die Reichen vor den Steuern?

Jetzt LIVE

Zahlen Reiche genug Steuer?

Die Debatte um die gerechte Verteilung der Steuerleistung ist entbrannt.

Jetzt LIVE

Selbst ist die starke Frau

Drei Frauen aus Bregenz zeigen, was Frauenpower bedeutet.

Jetzt LIVE

Männer am Pranger?

Immer mehr Frauen beklagen sich über sexuelle Belästigungen.

Jetzt LIVE

Begegnung mit dem Tod

Conny Bürgler trifft Menschen, die beruflich mit dem Tod zu tun haben.

Jetzt LIVE

Die „Hiata-Goaßl“

Wir zeigen, was hinter diesem Begriff steckt und wofür man sie einsetzt.

Jetzt LIVE

Wer soll mit wem koalieren?

Nach der Wahl ist vor den Koalitionsverhandlungen. Wer wird regieren?

Jetzt LIVE

Wahlrecht für alle?

In einer Demokratie sollen alle wählen dürfen. Ist das gerecht?

Jetzt LIVE

Mehr direkte Demokratie?

Die FPÖ fordert immer wieder mehr direkte Demokratie. Eine gute Idee?

Jetzt LIVE

Warum wählen?

Wir haben Bürger gefragt, warum man zur Wahl gehen sollte.

Jetzt LIVE

Was spricht für Strache?

Was spricht im Wahlkampf für die FPÖ? Wir haben uns in Wien erkundigt.

Jetzt LIVE

Volkstänze & Hausmannskost

Bertl Göttl tanzt den „Knödeldrahner“ und schaut in die Küche.

Jetzt LIVE

Wer braucht Peter Pilz?

Wir haben die Wählerinnen und Wähler gefragt: Was halten Sie von Pilz?

Unsere ServusTV-Moderatoren: Michael Fleischhacker
Jetzt LIVE

Michael Fleischhacker

Der renommierte Journalist ist das „Gesicht“ des Talk im Hangar-7.

Unsere ServusTV-Moderatoren: Herbert Gschwendtner
Jetzt LIVE

Herbert Gschwendtner

Wenn es um das Leben in den Bergen geht weiß er, wovon die Rede ist.

Unsere ServusTV-Moderatoren: Conny Bürgler
Jetzt LIVE

Conny Bürgler

Die Pinzgauerin steht für Brauchtum, Volkskultur und Tradition.

Unsere ServusTV-Moderatoren: Richard Deutinger
Jetzt LIVE

Richard Deutinger

Schon früh spielte Musik in seinem Leben eine wichtige Rolle.

Unsere ServusTV-Moderatoren: Christina Ömmer
Jetzt LIVE

Christina Ömmer

Brauchtum und Volksmusik begleiten ihr Leben, seit sie denken kann.

Unsere ServusTV-Moderatoren: Bertl Göttl
Jetzt LIVE

Bertl Göttl

Unserer Heimat, ihrem Brauchtum und wahrer Volkskultur verpflichtet.

Jetzt LIVE

Wie steht das Volk zu NEOS?

Wir haben Menschen auf der Straße gefragt, was sie von den NEOS halten.

Jetzt LIVE

Fleischhacker hört zu

Fleischhacker hört zu: Wolfgang Kropf, Unternehmensberater.

Jetzt LIVE

Dehydration vorbeugen

Viel Trinken - vor allem bei körperlicher Anstrengung am Berg.

Jetzt LIVE

Vom Gewitter überrascht

Was tun, wenn im Gebirge plötzlich ein „Wetter“ aufzieht?

Jetzt LIVE

Gestrickte Hunde-Lederhosen

Christl Hasenauer scheut vor keinen ungewöhnlichen Strickanfragen.

Jetzt LIVE

Zwischen den Kaisern

Herbert Gschwendtner besucht ein bis zuletzt nur zu Fuß erreichbares Tal

Jetzt LIVE

Herbst in Südtirol

Die Reise führt uns quer durch Südtirol zu fantastischen Kastanienhainen

Jetzt LIVE

Weihnachtsbräuche

Um die stille Zeit des Jahres ranken sich viele Mythen und Legenden.

Jetzt LIVE

Auf der Mühlviertler Alm

Der Johannesweg ist die österreichische Antwort auf den Jakobsweg.