Zu Gast in Istanbul


Ob ein Lunch an der Straßenecke oder ein 5 gängiges Menü in einem Dachrestaurant: Die Küche Istanbuls ist bunt und vielfältig.

 

Kulinarische Ausflüge begleitet den Stargastronomen Ibrahim Sogukdag zum Einkauf am Fischmarkt in Beyoglu . Wir besuchen auch Davut Gokgörmez, der in in seiner Mehane rund 50 verschiedene Vorspeisen auftischt und wir schauen Refika Birgul über die Schulter. Die Mangerin wartet mit ihrer mobilen Küche, vor Supermärkten oder am Ufer des Golden Horns -wo immer sie die Lust am Kochen übermannt - heimische Gerichte wie etwa Turkish Sushi auf.
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