Schwammerl

Jetzt LIVE

Servus-Kochschule: gefüllte Kürbisse

Xandi Rieder füllt die Kürbisse mit Speck, Pilzen und Rollgerste.

Kleine Pilzkunde für Schwammerlsucher
Jetzt LIVE

Kleine Pilzkunde

9 Speisepilze, die von Sommer bis Herbst Schwammerlsucher erfreuen.

Schwammerlzeit
€ 7,00
Jetzt LIVE

Schwammerlzeit

Gut gerüstet für das nächste Mal Schwammerlsuchen.

Schwammerlterrine
Jetzt LIVE

Schwammerl-Terrine

Eine cremige Terrine mit allerlei frischen Pilzen auf Kräutersalat.

Schwammerlsuppe
Jetzt LIVE

Steirische Schwammerl-Suppe

Herbstliche Cremesuppe aus Pilzen mit einem Schuss Kernöl.

Pilzsalat
Jetzt LIVE

Salat mit gebratenen Pilzen

Unsere Essig-Marinade mit Traubenkernöl rundet das Gericht gut ab.

Eierschwammerlsterz
Jetzt LIVE

Eierschwammerl-Sterz

Der Maisgrieß-Sterz wird hier mit Eierschwammerln verfeinert.

Eierschwammerl-Schmarrn
Jetzt LIVE

Eierschwammerl-Schmarren

Luftig, leicht, mit frischer Petersilie und schnell selbst gezaubert.

Grießstrudel
Jetzt LIVE

Grießstrudel mit Schwammerln

Diesen Strudel füllen wir obendrein mit Schinken und Kräutern.

Steinpilze in Olivenöl
Jetzt LIVE

Steinpilze in Olivenöl

Das Olivenöl verleiht den Schwammerln ein köstliches Aroma.

So halten sensible Lebensmittel länger und bewahren den vollen Geschmack
Jetzt LIVE

Kleine Kühl-Kunde

So halten Eier, Kräuter, Salate und Schwammerl länger.

Artischockensalat
Jetzt LIVE

Artischockensalat

Eierschwammerl und Bergkäse machen dieses Gericht zu einem Gedicht.

Wildschwammerl-Ragout
Jetzt LIVE

Wildschwammerl-Ragout

Wir servieren das cremige Pilzgericht mit frischen Semmelknödeln.

Pilzpulver
Jetzt LIVE

Pilzpulver vom Parasol

Die fein gemahlenen Pilze eigenen sich zum Marinieren und Braten.

Getrocknete Steinpilze
Jetzt LIVE

Getrocknete Steinpilze

Wir erklären, wie man die Pilze schonend und richtig trocknet.

Hasenrücken
Jetzt LIVE

Hasenrücken in Brioche

Ein feines Wildgericht, serviert mit Hollerkraut und Steinpilzen.

Einkorn
Jetzt LIVE

Einkorn mit Steinpilzen

Einkorn passt durch sein nussiges Aroma gut zu Pilzen.

Jetzt LIVE

Ziegenfrischkäse mit Pilzen

ServusTV-Koch Mike Süsser bereitet eine herzhaften Vorspeise zu.