Ei

9 Alternativen für Eier
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9 Ei-Alternativen

Guter Ersatz, wenn beim Backen und Kochen die Eier ausgehen.

5 Rezepte mit Ei
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5 Rezepte mit Ei

Ob als spätes Frühstück oder schnelle Mahlzeit: Ei mag man eben.

Zirbenholz-Eierbecher
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Zirbenholz-Eierbecher

Traditionell gedrechselte Holzbecher aus dem Mostviertel.

Eingesetzte Eier aus dem Backrohr
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Eingesetzte Eier

Ob als schnelles Mitagessen oder deftiges Frühstück: die schmecken.

Gebackenes Ei auf Blattsalat
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Gebackenes Ei

Auf Blattsalat serviert schmeckt dieses knusprige Ei besonders fein.

Süßer Eierflan
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Süßer Eierflan

Luftig, leicht und süß schmeckt dieses köstliche Dessert.

Omelette mit Schinken, Käse und Gemüse
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Gefüllte Omelette

Mit Schinken, Käse und Gemüse gefüllt servieren wir unser Omelette.

Pochiertes Ei mit Spinat und Senfrahm
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Pochiertes Ei mit Spinat

Mit unserem Trick gelingen die pochierten Eier ganz leicht.

Mit diesen Tricks fischt man Schale aus aufgeschlagenem Ei
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Eierschale, raus mit dir!

Mit diesen Tricks fischt man ganz leicht Schale aus getrennten Eiern.

Grüner Spargel mit zweierlei Ei
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Grüner Spargel mit Ei

Gebacken und pochiert servieren wir das Ei zum Stangengemüse.

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Kochschule: Pochiertes Ei

Servus-Koch Xandi Rieder verrät den Trick, wie das Ei gelingt.

Ostereier ohne Pinsel verzieren
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Ostereier verzieren

Wie man mit Wachs, Zwiebelschalen und Nadeln kunstvolle Muster zaubert

Ostereier natürlich färben
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Ostereier natürlich färben

Das brauchen Sie: Zwiebelschalen, Gräser, Blumen und etwas Fantasie.

Dinkel-Bier-Parfait
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Dinkel-Bier-Parfait

Ein Nachspeisen-Traum mit Schlagobers, Eiern, Bier und Dinkelschrot.

Spinat-Omelette mit Artischocken
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Spinat-Omelette

Spinat, Polenta, Eier, Artischocken, Schafkäse ... bitte zu Tisch!

8 Goldene Regeln fürs Osterei
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Goldene Regeln fürs Osterei

Wie platzen Eier beim Kochen nicht? Wie färbt man Ostereier richtig?

Tisch-Deko für Ostern
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Tisch-Deko für Ostern

Zum Nachmachen: 3 kreative Ideen für die Oster-Tafel.

Oster-Deko mit Wachteleiern
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Oster-Deko mit Wachteleiern

3 kreative Ideen mit Wachteleiern für Ostern.

Kräuterstängel-Gemüse mit pochiertem Ei
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Kräuterstängel-Gemüse mit Ei

Eine leichte Vorspeise aus der Restlküche mit pochiertem Ei.

Tiroler Gröstl mit Rindfleisch und Spiegelei
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Tiroler Gröstl mit Spiegelei

Erdäpfel, gekochtes Rindfleisch, Schmalz und Bergkräuter – mmmh!

5 Regeln für guten Eierlikör
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So macht man Eierlikör

5 Regeln, damit der Eierlikör schön cremig wird.

Süße Windbäckerei
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Süße Windringe

Ein süßer Klassiker für die Keksdose und für den Weihnachtsbaum.

Walnussbaisers von Rosi Kerschbaumer
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Walnussbaiser

Leichter Nussgenuss für die Weihnachtszeit nach einem Tiroler Rezept.

Schneenockerln
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Schneenockerln

Eine luftige Nachspeise mit Vanille- und Himbeersauce.

Schöberl
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Schöberl

Das Schöberl: Einfach - und trotzdem köstlich

Faschierter Braten mit Eiern
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Faschierter Braten mit Eiern

Wer’s deftig mag, wird diesen Braten mit Eiern und Sardellen lieben.

Geröstete Knödel
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Geröstete Knödel mit Ei

Einfach und schmackhaft: Ein Klassiker der österreichischen Küche.

Schnittlauch-Omelette
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Omelette mit Ziegenkäse

Wir richten das Frühstück mit Bauchspeck und Ziegenfrischkäse an.

Schöberl
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Schöberl

Ob salzig oder süß – das Schöberl schmeckt immer gut.

Kaiserschmarrn
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Kaiserschmarren

Mit unserem Rezept gelingt der Klassiker – und wird herrlich flaumig.

So erkennen Sie, ob ein Ei noch frisch ist
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Kleines Eier-Einmaleins

So erkennt man, ob Eier noch frisch sind – und andere Tricks.

So halten sensible Lebensmittel länger und bewahren den vollen Geschmack
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Kleine Kühl-Kunde

So halten Eier, Kräuter, Salate und Schwammerl länger.

Salzburger Nockerln
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Salzburger Nockerln

Gelungen sind sie erst mit gebräunten Spitzen und cremigem Inneren.

Brot mit Brunnenkresse
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Brot mit Brunnenkresse

Ein Frühstücksbrot mit Eierspeis und würziger Kresse.

Baiser mit Safran-Erdbeeren
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Baiser mit Safran-Erdbeeren

Ein leichtes Sommerdessert, das für Begeisterung sorgen wird.

Eierwolken
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Warme Marillen-Eierwolken

Ein wunderbar luftiges Soufflé mit zarter Fruchtnote.

Eierstich
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Eierstich mit Lauch-Salat

Eierstich findet sich oft in Hochzeitssuppen, hier wird er zum Salat.

Spargeleierspeis
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Spargel-Eierspeis

Eine weitere Alternative das leckere Frühlingsgemüse zuzubereiten.

Eier Benedikt
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Eier Benedikt

Guten Morgen! Mit diesem Frühstücksklassiker kann nichts schief gehen.

Pochiertes Ei auf Kochsalat
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Pochiertes Ei mit Salat

Das Ei wird mit Räucherforelle auf Rote Rüben-Carpaccio serviert.

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Dampf-Speck-Ei im Glas

ServusTV-Koch Mike Süsser kreiert eine ungewöhnliche Frühstücksidee.

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Ei am Spieß

ServusTV-Koch Mike Süsser „versteckt“ ein Ei in würzigem Faschiertem.