Rotkraut

Maroni-Röllchen mit mariniertem Rotkraut
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Maroni-Röllchen mit Rotkraut

Eine knusprige Vorspeisen-Idee aus Strudelteig, Maroni und Apfel.

Hasenrücken
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Hasenrücken in Brioche

Ein feines Wildgericht, serviert mit Hollerkraut und Steinpilzen.

Rotkrautsalat
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Rotkrautsalat

Gemeinsam mit dem Wildschweinschinken eine herbstliche Vorspeise.