Es sich einfacher machen und dennoch flei├čig sein? Ja, das geht. Claudia Schl├Âgelhofer zeigt uns mit ihren herrlichen Backmischungen, wie.

Backen bedeutet nicht nur Zeit mit Menschen zu verbringen, sondern ist immer ebenso ein Erinnern, ein Weitergeben von Traditionen und Geschichten. So auch bei Claudia Schl├Âgelhofer. Manche Rezepte, wie der Teig f├╝r Vanillekipferl oder Lebkuchen, stammen aus dem handgeschriebenen Kochbuch ihrer Gro├čmutter Amalia. Das m├Âchte sie weitergeben, auch als Dankesch├Ân an die Gro├čmutter.

ÔÇ×Es ist sch├Ân, wenn das weiterlebt, auch weil sie eine besondere Frau war. Und es ist eine sch├Âne Erinnerung an meine Kindheit.ÔÇť

Claudia Schl├Âgelhofer

Claudia Schl├Âgelhofer, alias ÔÇ×Frau Flei├čigÔÇť stellt in ihrer Manufaktur in Bruck an der Leitha Backmischungen her ÔÇô von s├╝├čen Kipferl ├╝ber Muffins bis hin zu Salzstangerln. Gemeinsam mit ihrem Mann Martin hat sie das Unternehmen im nieder├Âsterreichischen Industrieviertel 2015 gegr├╝ndet und f├╝llt die selbst kreierten Backmischungen eigenh├Ąndig in ihrer Werkstatt ab.

ÔÇ×Meine Kinder sind meine InspirationÔÇť

Die Idee zu den Backmischungen entstand, als ihre drei T├Âchter – die mittlerweile zwischen 10 und 25 Jahren alt sind – noch kleiner waren. Backen war f├╝r Claudia immer schon die ideale Gelegenheit, eine gute Zeit mit ihren Spr├Âsslingen zu verbringen. Nur manchmal fehlten einfach die Zutaten, wenn der Nachwuchs spontan die Lust auf Selbstgebackenes packte. Da kam ihr die Idee, die Ingredienzen in Papiers├Ąckchen zusammenzumischen und sie zu lagern, um alles bei Bedarf griffbereit zu haben.

ÔÇ×Wir haben diese S├Ąckchen auch Freunden geschenkt und alle waren begeistert. Der n├Ąchste Schritt war, die Mischungen in Glasflaschen abzuf├╝llen und dann war uns schon bald klar, dass das eine Verkaufsidee sein k├Ânnte.ÔÇť

Salzstangerl von Frau Flei├čig (Bild: Hersteller)

Die ganze Familie packt mit an

ÔÇ×Frau Flei├čigÔÇť ist durch und durch eine Familienidee und ein Familienunternehmen. Mittlerweile verkaufen sogar schon die T├Âchter die Produkte auf den Weihnachtsm├Ąrkten in Sch├Ânbrunn oder Schlo├č Hof oder kreieren mit ihrer Mutter neue Backmischungen in der Familienk├╝che. Ihr Mann Martin ist f├╝r die Vermarktung zust├Ąndig und daf├╝r, all die kreativen Ideen der quirligen Nieder├Âsterreicherin zu sammeln und in eine strukturierte Form zu bringen. Wenn die Mischungen schlie├člich von Freunden ausprobiert und f├╝r gut befunden werden, geht es in die Werkstatt. Hier werden die Zutaten, die alle aus ├ľsterreich stammen und frei von jeglichen Farb- oder Konservierungsstoffen sind, per Hand und L├Âffel f├╝r L├Âffel in die Flaschen geschichtet, die Etiketten aufgeklebt und die Masche gebunden.

In der hellen Werkstatt riecht es nach Erdbeeren, Cardamom, Zimt und anderen Gew├╝rzen, wenn gerade eine  Punschmischung hergestellt wird. Oder nach Kakao, wenn die Mischung f├╝r die Muffins abgef├╝llt wird.

Backen ist f├╝r Claudia aktive Entschleunigung, es verlangsamt den Alltag, ├Âffnet die Menschen, l├Ąsst sie erz├Ąhlen und hebt die Stimmung. Und damit diesen Zauber auch andere Menschen erleben k├Ânnen, soll ihnen mit den Mischungen ein Teil der Arbeit abgenommen und das Backen erleichtert werden.


ÔÇ×Durch meine Backmischungen kann ich das Leben der Menschen ein bisschen einfacher machen ÔÇô damit sie genau so viel Spa├č am Backen haben wie ich.ÔÇť

Frau Flei├čig

Gemeinsames Backen bedeutet oft Geselligkeit und Wirbel: ÔÇ×Bei uns ist immer was los, das mag ich, und sonst wird mir eh fad.ÔÇť Kinder, Freunde und die aus Griechenland adoptierte H├╝ndin Lotta bringen den n├Âtigen Trubel, der Inspirationen und Kreativit├Ąt f├╝r immer neue Ideen entstehen l├Ąsst.

Entdecken Sie die Backmischungen von Frau Flei├čig bei Servus am Marktplatz.

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