Beilagen zum Grillfleisch
Was wären Würschtl, Steak und Rippchen ohne passende Saucen, Beilagen und Salat? Richtig. Fad. Daher gibt es hier zahlreiche Vorschläge, aus denen man für seinen Grillabend wählen kann.
1. Saucen
Zucchini-Ziegenjoghurt-Sauce
Ob zu Fleisch, Würstel oder Fisch, die sommerliche Sauce kann man immer servieren.Paprika-Pfefferoni-Sauce
Für die richtige Würze sorgen in der Sauce nicht nur scharfe Pfefferoni sondern auch eine gute Portion Knoblauch.Paradeis-Sauce mit Rosmarin und Thymian
Rosmarin, Thymian und Salbei machen die, sehr einfach herzustellende, Paradeis-Sauce zu einem aromatischen Gaumenschmaus. Das Beste daran? Es ist nur ein Hauch Zucker beigefügt.Rübengrün-Pesto
Die erntefrischen Blätter von Mairüben lassen sich zu einem köstlichen Pesto verarbeiten, das hervorragend zu Fisch und Fleisch passt.Kren-Sauerrahm-Sauce
Fein geraspelter Kren und Zitrone geben der Sauerrahm-Joghurt-Mischung eine gschmackige Schärfe. Passt ausgezeichnet zum Steak und zum Kotelette.
2. Kalte Beilagen und Salate
Erdäpfelsalat
Speckige Erdäpfel, bissfest gekocht, und einige Gewürze, schön ist der herrliche Klassiker fertig zum Verspeisen.
Erdäpfeldätscher mit Kümmel und Fenchel
Kann man kalt oder warm genießen und sehr gut vorbereiten.Salat von gegrillten Zucchini
Grüne und gelbe Zucchini, Zucchiniblüten und ein paar Cocktailtomaten auf den Grill gelegt und eine Vinaigrette dazu und schon hat man eine leichte Grillbeilage.Pfirsich-Rucola-Salat
Die fruchtigen Pfirsiche mit dem nussigen Rucola machen den Salat zu einer perfekten Beilage, wenn es Hühnchen oder Fisch gibt.
3. Warme Beilagen
Pfefferoni mit Erdäpfelfülle
Scharfe Pfefferoni, mit mildernen Erdäpfeln gefüllt und mit Joghurt-Sauce serviert.Warmer Krautsalat
Ganz nach Wunsch mit Gemüsebrühe oder Rindsuppe zuzubereiten.Polentalaibchen
In diesen Laibchen stecken knackige Kürbiskerne, Grieß und Steirerkas. Köstlich!
