Die Pilzsaison eröffnen wir mit dieser köstlichen Schwammerl-Suppe, die mit frischen Kräutern und einem Schuss Kernöl angerichtet wird.
Für dieses herrlich-leichte Sommergericht braucht man hauchdünn geschnittenen Rettich und Tafelspitzsülzchen. Ein Welschriesling wäre auch sehr gut dazu.
Boggerl – gerne auch Bogal oder Boggal genannt – ist in der Weststeiermark alles, das beim Ausbacken stark an Volumen gewinnt. Wie dieser Teig mit Heidelbeeren drauf.
Für 4 Portionen Zeitaufwand: 40 Minuten
