Rotwein ist gut, Gugelhupf ist gut. Wenn diese beiden also eine Liasion eingehen, muss etwas ganz besonders Geschmackvolles dabei herauskommen.
Ob nun süß mit Zucker und Buttermilch oder salzig mit Speckwürfeln und Salat genossen – der Bohnensterz ist ein Gericht das satt und glücklich macht.
Die Triebe der im Keller gelagerten Stoppelrüben wurden im Südburgenland einst den ganzen Winter über geerntet und als Salat oder Gemüse gegessen.
Zutaten für 4 Portionen Zeitaufwand: 1,5 Stunden
