Was schmeckt hervorragend zu fangfrischem Saibling? Mit Thymian und Kapern angebratene Eierschwammerl.
Wir servieren den köstlichen Fisch auf buntem Letscho.
Wir höhlen Kohlrabi aus, machen daraus ein feines Cremesüppchen, pochieren darin das Saiblingsfilet und genießen schlussendlich alles zusammen.
Die Bachforelle wird auf dem Stäbchen gegrillt und mit Erdäpfeln serviert.
