Diesen Salat kann man als Beilage essen, er macht aber auch für sich alleine satt. Sind doch Erdäpfel, Bohnen, Fenchel und Blauschimmelkäse die Zutaten.
Dinkelreis muss vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Gut so! So kommen wir schneller in den Genuss dieser Köstlichkeit.
Ein Geschmacksexplosion: Der leicht bittere Geschmack der Artischocken passt perfekt zu den nussigen Eierschwammerln und dem würzigen Bergkäse.
Die grünen Perlen bringen Farbe ins Essen und machen durch ihren hohen Eiweißanteil angenehm satt.
