Wer im Winter Gutes will, sorgt vor. Zum Beispiel mit dieser Suppenwürze, die man auch zum Würzen von Saucen und Marinaden verwenden kann.
Wir kochen am liebsten, was gerade vor der eigenen Haustüre wächst: Da kommt uns der Erdfrüchtesalat aus heimischen Wurzeln gerade recht.
Wir verfeinern das Maisbrot mit Polenta und den Salat mit einer Senf-Marinade.
Im Münchner Hofbräukeller spielt die Brezen eine wichtige Rolle. Ein köstliches Rezept, in dem Brezen stecken, ist dieser Knödelsalat.
