Wir reichen Äpfel zum Fleisch, servieren sie mit Kohlgemüse und backen mit ihnen einen saftigen Kuchen.

1. Rindsfilet mit Apfel und Weinkäse überbacken

Rindsfilet mit Weinkäse überbacken (Bild: Eisenhut & Mayer)

Das saftig-würzige Steak findet in der Erdäpfel-Sellerie-Beilage einen würdigen Begleiter. Zum Rezept

2. Tiroler Ofenplenten mit Äpfeln und Rosinen

Tiroler Ofenplenten (Bild: Eisenhut und Mayer)

Diese Osttiroler Spezialität aus Polenta und Buttermilch wird mit Äpfeln und etwas Nelkenpulver im Ofen gebacken. Ein echter Hochgenuss!

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Die Pilzsaison ist eröffnet. Wir kochen daraus eine herrliche Suppe, backen einen Kuchen und legen die restlichen Schwammerln für den Winter ein.

12. Jul

3. Klassischer Apfelstrudel

Klassischer Apfelstrudel

Ohne ihn wäre die österreichische Mehlspeisküche nicht vollständig. Wir lieben diesen mit süßsauren Äpfeln und gerösteten Bröseln gefüllten Strudel.

4. Gebackenes Kalbsbries auf Apfel-Kohlgemüse

Gebackenes Kalbsbries (Bild: Eisenhut & Mayer)

Bereits in den großen Palastküchen galt das Kalbsbries als Leckerbissen. In einer knusprigen Panier, mit Apfel-Kohlgemüse serviert, schmeckt es besonders fein.

5. Apfel-Mohn-Kuchen

Apfel-Mohn-Kuchen (Bild: Eisenhut & Mayer)

Verlockend süß ist dieser Kuchen durch die weiße Schokolade, die in der Mohnfülle steckt. Die herrlich fruchtigen Äpfel fügen sich wunderbar ein.

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