Für 1 Form Zeitaufwand: 2 Stunden, ohne Einweichen der Kletzen
Für 4 Portionen Zeitaufwand: 40 Minuten
Der „brennte Riebel“ ist ein schmarrenähnliches Pfannengericht, das sich geschichtlich direkt aus dem Brei entwickelt hat.
Ein Klassiker aus der Wildküche, das in ländlichen Regionen bei festlichen Tafeln einen Stammplatz einnimmt.
