Mit Joghurt und Zitronen-Orangen-Saft vereinen sich reife Erdbeeren zu köstlichem Eis.

Für 8 Eislutscher

Zeitaufwand: 1 Stunde

Zutaten

  • 120 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Blatt Gelatine
  • Saft einer halben Zitrone
  • Saft einer halben Orange
  • 200 g Naturjoghurt
  • 50 g Staubzucker
  • 0.5 TL Vanillezucker

Zubereitung

  1. Für die Eislutscher 120 g Zucker und Wasser langsam kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren mit dem Zuckersirup und Zitronensaft pürieren und in eine Schüssel geben. Gelatine ausdrücken und im Erdbeerpüree auflösen.
  2. Die Hälfte des Erdbeerpürees in Lutscherformen, Papierstanitzel oder kleine Joghurtbecher füllen und ins Tiefkühlfach stellen.
  3. 1 EL Orangensaft erwärmen, 2 Blatt Gelatine darin auflösen und mit dem restlichen Orangensaft, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Die Joghurtcreme in die Lutscherformen gießen und 15 Minuten lang tiefkühlen.
  4. Kleine Holzstaberln oder Holzlöffelchen in die Formen stecken und mit dem restlichen Erdbeerpüree auffüllen. Die Eislutscher am besten über Nacht durchfrieren
  5. Die Lutscherformen kurz in heißes Wasser tauchen und das Eis an den Staberln herausziehen.