Als Püree und mit Sprudelwasser gerührt werden die süßen Beeren zu einem spritzigen Getränk.

Zutaten für 2 Flaschen mit je 750 ml

Zeitaufwand: 1 Stunde

Zutaten

  • 400 g Zucker
  • 250 ml Wasser
  • 600 g Erdbeeren
  • Saft einer halben Zitrone
  • Mineralwasser

Zubereitung

  1. Für das Erdbeerkracherl Zucker und Wasser 10 Minuten köcheln, Erdbeeren zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Zitronensaft einrühren, alles grob pürieren.
  2. Das Püree in ein sehr feines Sieb gießen, den Sirup in einem Topf auffangen. Nochmals aufkochen und in sterile, verschließbare Flaschen füllen.
  3. Den erkalteten Erdbeersirup mit Mineralwasser aufspritzen.