Schnell und einfach zubereitet – dieser typisch oberösterreichische Aufstrich schmeckt besonders gut zu knusprigem Bauernbrot.

Zutaten

  • 4 mehlige Erdäpfel, gedämpft und geschält
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Butter (weich)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Kümmel
  • 4 EL Sauerrahm

Zubereitung

  1. Ausgekühlte Erdäpfel passieren. Mit Zwiebel und Butter vermischen.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  3. Nach und nach Sauerrahm zugeben und zu einer streichfähigen Masse verrühren.