Was, wenn man Heidelbeeren und feine Äpfel zu einer Marmelade einkocht? Die schmeckt so gut, dass die Gläser bald leer sein werden.

Für vier Gläser à 125ml 

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Zutaten

  • 500 g Heidelbeeren
  • 350 g Weißklar-Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 30 g Honig
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

  1. Heidelbeeren in einem Sieb abbrausen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 
  2. Alle Zutaten langsam zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 
  3. Die Hitze steigern und 10 Minuten kräftig kochen lassen. 
  4. Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und Gläser auf den Kopf stellen. An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.