Die Gosauschmiedin war seinerzeit eine berühmte Köchin, bei ihr speiste sogar Kaiser Franz Joseph I. Ob Seine Majestät auch Heidelbeeren für den Likör der Wirtin gesammelt haben, ist freilich nicht überliefert.

Für 4 Portionen

Zutaten

  • 250 ml Wasser
  • 250 g Zucker
  • 8 Gewürznelken
  • 0.5 Stange(n) Zimtstange
  • Biozitronenschale
  • 1 l Heidelbeersaft
  • 250 ml Weingeist

Zubereitung

  1. Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen, den Heidelbeersaft dazumischen und 5 Minuten mitkochen.
  2. Nach dem Auskühlen den Weingeist beimengen und den Schnaps in Flaschen abfüllen. Vor dem Genuss mindestens drei Wochen reifen lassen.