Fruchtige Marmelade fürs Frühstückssemmerl, für Palatschinken oder zum Befüllen von Biskuitrouladen und anderen Kuchenkreationen.
Die angegeben Mengen reichen für ca. 4 mittelgroße Marmeladegläser.
Zutaten
- 1 kg reife Marillen
- 1 kg Gelierzucker
- 2 Handvoll Blütenblätter von stark duftenden unbehandelten Rosen
- 1 Msp. Zitronensäure
Zubereitung
- Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- Die Früchte in einem Topf mit Gelierzucker und Zitronensäure vermischen.
- Etwa fünf bis sieben Minuten lang schwach wallend kochen und erst zum Schluss die Rosenblätter einmengen.
- Vom Herd nehmen, entweder passieren oder mitsamt den Fruchtstücken in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen.
