Fruchtige Marmelade fürs Frühstückssemmerl, für Palatschinken oder zum Befüllen von Biskuitrouladen und anderen Kuchenkreationen.
Die angegeben Mengen reichen für ca. 4 mittelgroße Marmeladegläser.
Zutaten
- 1 kg reife Marillen
- 1 kg Gelierzucker
- 2 Handvoll Blütenblätter von stark duftenden unbehandelten Rosen
- 1 Msp. Zitronensäure
Zubereitung
- Marillen waschen, halbieren und entkernen.
- In einem Topf mit Gelierzucker, Zitronensäure und Rosenblättern vermischen. Etwa 5 bis 7 Minuten lang schwach wallend kochen.
- Vom Herd nehmen, entweder passieren oder mitsamt den Fruchtstücken in Gläser abfüllen und sofort verschließen.
