Die süßen Teigecken werden bei uns mit säuerlicher Weichselmarmelade gefüllt und gleich ofenwarm den Gästen serviert.

Zutaten für zwei Backbleche

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 1 Packung(en) Germ
  • 8 EL Milch
  • 4 EL Rum
  • 2 EL Zucker
  • säuerliche Marmelade (z.B. Weichsel)

Zubereitung

  1. Alle Zutaten – außer der Marmelade – zu einem Teig verarbeiten und diesen über Nacht kühl rasten lassen. 
  2. Den Teig auswalken, in gleichmäßig große Quadrate schneiden, mit Marmelade füllen und übers Eck zusammenschlagen. 
  3. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Noch warm mit Staubzucker bestreuen und in einem offenen Körberl oder einer Schachtel lagern.

Tipp: Mit Orangenmarmelade bekommen die Ecken ein leicht exotisches Aroma.

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In einer Schachtel oder in einem offenen Körberl.