Ob man sie nun arme Ritter oder Pofesen nennt, ist ziemlich egal – sie schmecken in jedem Fall vorzüglich. Wie diese hier, zubereitet nach einem alten Familienrezept.
Für 4 Portionen
Zeitaufwand: 20 Minuten
Zutaten
- 8 Scheibe(n) altbackenes Weißbrot
- Marmelade
- Most
- gemahlener Zimt
- Zucker
- Butterschmalz oder Öl zum Backen
Zutaten für den Backteig
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zucker
- 250 ml Milch
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten zu einer flüssigen Masse verrühren.
- Die Brotschnitten mit Marmelade bestreichen und jeweils zwei zusammensetzen.
- Den Most mit Zimt und Zucker würzen. Die Pofesen zunächst in den Most, dann in den Backteig tauchen.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Pofesen darin schwimmend herausbacken.
