Für diesen geschmacksintensiven Salat mischen wir den Frischkäse mit Honig an und bestreuen ihn mit Sonnenblumensamen.

Für 4 Portionen

Zubereitungsaufwand: 15 Minuten

Zutaten

  • 600 g Paradeiser
  • 1 rote Zwiebel (geschält)
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 rote Zwiebel (geschält)
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Rotweinessig
  • 0.5 TL scharfer Senf
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL geröstete Sonnenblumensamen

Zutaten für den Honigtopfen

  • 250 g Ziegenfrischkäse
  • 2 TL Honig

Zubereitung

  1. Die Paradeiser je nach Größe halbieren oder vierteln. Die rote Zwiebel in dünne Schiffchen und die Bärlauchblätter in Streifen schneiden. 
  2. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und den Salat damit marinieren. 
  3. Den Ziegenfrischkäse mit Honig glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen Löffel Frischkäse auf den Salat setzen und mit Sonnenblumensamen bestreuen.