Passt nicht nur zum Wiener Schnitzel. Diese Marmelade schmeckt auch gut zum Gansl oder als Beilage für süße Schmarren.

Die angegebenen Zutaten reichen für ca. 4 Gläser Marmelade. 

Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg frische Preiselbeeren
  • 700 g Kristallzucker
  • 125 ml Wasser

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Zubereitung

  1. Preiselbeeren mit Zucker und Wasser aufkochen. 20 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen. 
  2. Gläser in kochend heißem Wasser fünf Minuten sterilisieren, mit einer Zange aus dem Wasser heben, mit der Marmelade befüllen und danach sofort verschließen.