Unser Pesto mit Rosenblütenblättern schmeckt köstlich zu Nudeln und als Brotaufstrich. 

Zutaten

  • 2-4 gut duftende Rosenköpfe (von ungespritzten, ungedüngten Rosen)
  • 6-8 Basilikumzweige
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 0.5 TL Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 ml Rapsöl (und ein wenig zum Bedecken)

Zubereitung

  1. Rosenblütenblätter abzupfen und etwaige Bewohner in Freiheit entlassen. 
  2. Basilikumblätter abzupfen und mit den anderen Zutaten in einem Mixbecher grob zerkleinern. 
  3. In ein Glas füllen, mit einer dünnen Ölschicht bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.