Rot ist die Liebe und aus roten Beeren ist auch dieses köstliche Gelee gemacht. Erdbeeren, Himbeeren und Ribisel vereinen sich zu einem herrlichen Genuss.

Für 4 Gläser à 125ml 

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 250 g Himbeeren
  • 200 g Rote Ribisel
  • Saft von einer halben Zitrone
  • 250 ml Wasser
  • 400 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

  1. Die Beeren mit Zitronensaft und Wasser 15 Minuten köcheln lassen und anschließend durch ein feines Küchentuch abseihen. 
  2. Den Beerensaft mit derselben Menge Gelierzucker in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 
  3. Das Gelee bei starker Hitze weitere 7 bis 10 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen und eine Gelierprobe machen, indem man einen kleinen Löffel in das Gelee taucht und einige Minuten in das Gefrierfach gibt. Sollte das Gelee noch zu flüssig sein, einfach 2 bis 3 Minuten weiterkochen. 
  4. Das heiße Gelee in sterile Einmachgläser füllen und sofort verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.