Uns schmeckt der Likör aus schwarzen Heidelbeeren ja ganz gut zu einer süßen Nachspeise. Man kann das sündige Tröpfchen aber auch allein genießen.

Für ca. 750ml Likör

Zeitaufwand: 30 Minuten plus 4–5 Wochen zum Reifen

Zutaten

  • 500 g gesäuberte Schwarzbeeren
  • 500 ml guter Getreideschnaps
  • gekochter Zuckersirup aus 200 ml Wasser und 150 g hellem Rohrzucker

Zubereitung

  1. Die Beeren in ein verschließbares Glas geben und mit Schnaps übergießen.
  2. An einen sonnigen Fensterplatz stellen und 4–5 Wochen ziehen lassen. Das verschlossene Glas in den ersten Tagen ein- bis zweimal kräftig schütteln.
  3. Schwarzbeeransatz durch ein feines Sieb oder Tuch passieren und mit dem abgekühlten Sirup verrühren.
  4. Den Likör in sterile Fläschchen füllen und gut verschlossen aufbewahren.