Aus frischem Brot, knusprigem Speck, Gemüse und Käse zaubert der Backofen eine warme Mahlzeit.

Für 4 Portionen

Zeitaufwand: 25 Minuten

Zutaten

  • 8–12 Scheiben durchwachsener Bauchspeck
  • 8 mittelgroße Champignons
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 4 Scheibe(n) Erdäpfelbrot
  • 2 EL Petersilie (grob gehackt)
  • 8 eingelegte, gehäutete Paprikastücke
  • 8 Scheibe(n) reifer Bergkäse
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln

Zubereitung


  1. Speckscheiben in einer Pfanne langsam knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

  2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Im Speckfett kurz anrösten und mit Zitronensaft beträufeln.

  3. Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  4. Erdäpfelbrotscheiben schichtweise mit Speckscheiben, Champignons, Petersilie, Paprika und Bergkäse belegen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und über dem Käse verteilen.

  5. Die Brote im Ofen 10 bis 12 Minuten überbacken, anrichten und möglichst heiß servieren.