Der heimische, wilde Quendel macht den Geist klar und wachsam. Der Essig verst├Ąrkt diese Wirkung.

Servus-Expertin Karin Buchart (Bild: Roland Vorlaufer)

Karin Buchart┬áschreibt regelm├Ą├čig f├╝r servus.com und teilt ihr Expertenwissen rund um Ern├Ąhrung, Kr├Ąuter und Heilpflanzen.

Zutaten

  • 5 Zweige Quendel
  • 0.5 l guter G├Ąrungsessig (Apfel- oder Weinessig)

Zubereitung

  1. Frischen Quendel in einer Halbliterflasche mit dem Essig auff├╝llen.

Anwendung

Nach zwei Wochen ist der Quendelessig verwendbar ÔÇô ob f├╝r Salat, Saucen oder morgendliche Essigwasser. Er tut Haut und Schleimhaut gut.