Natur-Apotheken-Expertin Karin Buchart verr├Ąt uns, wie wilder Thymian, auch Quendel genannt, als s├╝├čer Sirup den Magen unterst├╝tzt.

Servus-Expertin Karin Buchart (Bild: Roland Vorlaufer)

Karin Buchart erkl├Ąrt Monat f├╝r Monat in Servus Stadt & Land die Heilkr├Ąfte der Natur und teilt auf servus.com regelm├Ą├čig ihr Expertenwissen rund um Ern├Ąhrung, Kr├Ąuter und Heilpflanzen. Hier geht es zu ihrem Buch: Die Naturapotheke

Der wilde Thymian, auch Quendel genannt, braucht nicht viel zum Leben. Eine Handvoll Erde und Schotter reichen ihm schon. Und je widriger die Bedingungen, desto intensiver sein Aroma, als ob er dem Wind und Wetter trotzen m├Âchte. Bei Thymian denken wir gleich an Husten und Halsweh.

Der Quendel hat zudem nach der Traditionellen Medizin eine beruhigende und harmonisierende Magenwirkung. Vielleicht m├Âgen ihn deshalb Kinder so gerne, auch gegen Bauchweh. Im Apfelkompott f├╝r Kinder kochte man gerne ein wenig Quendel mit. Sein Aroma ist viel sanfter als das vom echten Thymian.

Der Quendelsirup mit Honig schmeckt ausgewogen und rund. Er s├╝├čt den Tee, kaltes oder warmes Wasser und auch Nachspeisen. Pur wird er l├Âffelweise zum Hustensaft.

Rezept f├╝r Quendelsirup

Zutaten

  • 0.5 l Wasser
  • 0.5 kg Bio-Honig
  • Quendel

Zubereitung

  1. Wasser mit Honig aufkochen und wieder abk├╝hlen.
  2. Viel Quendel in das Honigwasser einlegen und 24 Stunden ziehen lassen.
  3. Dann abseihen und in saubere Flaschen f├╝llen.

Tipp: Da passen auch noch andere Kr├Ąuter dazu: Zitronenmelisse verst├Ąrkt den beruhigenden Effekt, Salbei den entz├╝ndungshemmenden und Pfefferminze die erfrischende und k├╝hlende Wirkung.

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