Im Mühlviertel, im Innviertel und in Gmunden schlemmt es sich besonders gut. Und deshalb möchten wir Ihnen diese Rezepte ans Herz und in den Kochtopf legen.

1. Geschmorte Wildhasenkeulen mit Dörrzwetschken

Geschmorte Wildhasenkeulen mit Dörrzwetschken (Bild: Eisenhut & Mayer)
Bild: Eisenhut & Mayer

Wir schmoren den Hasen mit viel Gemüse und in einer feinen Sauce mit Rotwein. Zuletzt verfeinern wir alles mit Bitterschokolade.

Zum Rezept

Das könnte Sie auch interessieren

5 Rezepte aus Salzburg
Rezepte

5 Rezepte aus Salzburg

Aus Salzburg kommen nicht nur die berühmten Nockerl. Hier gbit's auch herrliches Gulasch, köstliche Suppe, Maultaschen und Flenggen.

23. Apr

2. Mühlviertler Schwemmknödel

Mühlviertler Schwemmknödel (Bild: Eisenhut & Mayer)
Bild: Eisenhut & Mayer

Diese sauren Knödel schmecken hervorragend zu Erdäpfelsalat oder in einer Rindsuppe. Durch die geschlagene Butter und den Grieß werden sie besonders flaumig.

Zum Rezept

3. Gmundner Krautknödel

Gmundner Krautknödel (Bild: Eisenhut & Mayer)

Warum diese Krautknödel uns immer wieder glücklich machen? Vermutlich, weil die Zwiebeln und die Brösel vorher in Schmalz angebraten werden.

Zum Rezept

4. Rettichnudeln mit Lachsforelle

Rettichnudeln mit Lachsforelle (Bild: Eisenhut & Mayer)
Bild: Eisenhut & Mayer

Wenn sich Rettich mit Crème Fraîche, Zitronensaft und Kreuzkümmel umgibt und auf mit Kräuterzweigen gebratene und mit Pernod abgelöschte Forelle trifft, entsteht etwas ganz Köstliches.

Zum Rezept

5. Innviertler Affen

Bild: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Diese knusprig herausgebackenen „Tiere“ schmecken auch vegetarischen Mehlspeisliebhabern. Die Geheimzutat: ein Stamperl Haferschnaps.

Zum Rezept

Das könnte Sie auch interessieren:
5 Rezepte aus Kärnten
6 Rezepte mit Äpfeln
5 Rezepte zum Einkochen
5 Rezepte für die Restl-Küche
5 Rezepte für köstliche Schmarren

Abo mit KochbuchJetzt das Jahresabo für nur € 48,90 bestellen und ein Großes Servus Kochbuch dazu bekommen.