Zubereitung
Alle Zutaten in ein großes Gefäß (aus Glas oder Emaille) geben, mit einem Tuch bedecken und zwei Tage lang bei Speisekammertemperatur stehen lassen (idealerweise rund 15 Grad Celsius).
Der Blütensprudel ist fertig, wenn er angenehm säuerlich riecht und leicht spritzig schmeckt. Unangenehme Duftkomponenten würden von einer Fehlgärung stammen.
Nach der Gärung wird der Blütensprudel abgeseiht und ist in der Flasche ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.
